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过敏性咳嗽,祭祀,妹妹-龙腾24节气-关注国家大事-为您守护每一条消息

2019年05月15日 11:29:50     作者:admin     分类:推荐新闻     阅读次数:139    

猪皮冻千万别直接煮,多做1步,皮冻晶莹剔透还弹牙,美观又好吃。提到猪皮冻,它可是一种在北方常常吃到的美食了,我家就常常会做猪皮冻来吃。有时分去菜市场买了猪肉,会特意叫店家把猪皮剔下来,带回家放在冷冻柜里,等攒的够炖一锅猪皮冻的时分就会拿出来。做好的猪皮冻都是那是酸爽开胃又解腻,真是好吃极了,做起来也非常简略。可是很多人做出来的猪皮冻色彩污浊,不美观,这是由于你缺了一步,猪皮去毛后放在水里焯,焯好的猪皮要用刀子把剩余的肥肉刮掉,丢进锅里的香料最好也用纱布包起来,这样在猪皮煮好后,既便利捞出,又能够去掉猪皮的腥味,又便利色彩还美观。

猪皮冻

By 冬儿妈妈

配料:

肉皮 适量、葱姜 适量、精盐 适量、清醋 2勺、黄酒 2勺

烹饪过程:

1.肉皮洗净焯水

2.去除毛和油脂

3.用温水洗3一4遍

4.捞出

5.锅中放水放入葱姜和肉皮

6.大火烧开小火煮至3个小时左右

7.放入盆中冬天放半响即可

8.现已成冻

9.切块真不错

10.通明又筋道

烹饪小贴士:

1、《中华本草》有记载:猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功用和皮肤损害愈合及保健美容效果,其胶质的造血功用优于阿胶,常食可添加血红素含量及白细胞数的添加和抗血栓的构成。

2、还有制种做法是将猪皮放到破壁机里直接打能浆,还能够调配一些蔬菜,这样做出来的猪皮冻有着奶白的色彩,假如加入了胡萝卜会呈现出黄色,或是芹菜的碧绿等等,色彩美丽,养分也愈加丰厚。

3、分层做的皮冻,必定要等一层凝结之后再倒第2次,并确保第二层不能太热,这样才干分层。

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